プレミアムフレッシュサーモンオイル
新鮮なノルウェー産養殖サーモンからこだわりの製造方法で抽出した
添加物/酸化防止剤フリーのプレミアムフレッシュサーモンオイル
製造会社：Hofseth Biocare ASA（ホフセスバイオケア）社
このサーモンオイルはここが違う！
- サーモンの漁獲から数時間以内にすぐに抽出、ベリーフレッシュ！
- 魚油特有の生臭さ・魚臭さはなく、サーモン由来のよりナチュラルな色合い・ニオイ・テイストを実現！
- 特許化された製法により、遊離脂肪酸が１％未満、かつ添加物 / 酸化防止剤フリー！無添加！
- サーモンに含まれる21種類の脂肪酸をバランスよく含有！
フレッシュなサーモンオイルができるワケ
原料となるサーモンはとても新鮮！
他の魚油や野生サーモン由来オイルは漁獲から製造まで数週間から数か月要します。一方、ホフセスのサーモンオイルはグループ会社内で加工した、とれたて新鮮なサーモンを原料として使用し、かつ数時間以内に抽出するため、ベリーフレッシュなオイルでございます。
特許化された製造方法により、フレッシュ感を維持！
特許化された製造方法で新鮮なサーモンを加工することにより、製造中におけるアスタキサンチンや風味の損失が防止され、サーモン本来のナチュラルな色合い・フレッシュな風味を残すことが可能です。食用オイルや製品へのシーフード感の風味付けとしてもご利用いただけます。
特許化された製造方法により、添加物フリー！
特許化された製造方法によって、工程中のオイル酸化また成分の損失を抑制しています。
最終製品中の遊離脂肪酸を１％未満に抑え、アスタキサンチンなどのサーモン由来の抗酸化物質を含有することにより、さらに酸化劣化しにくく“添加物・酸化防止剤フリー”が実現可能に！賞味期限が4年となっております。クリーンラベル対応にもオススメの原料でございます。
特許化された製造方法により、機能性成分を維持！
アスタキサンチンやEPA・DHAといった本来のサーモンに含まれる21種類の脂肪酸等の機能性成分を損ねることなくバランスよく含有しています。
鮭やサーモンの価格が高騰している最中、サーモン代替加工品の需要が求められています。その際のサーモン特有の風味付けに最適な素材です。グループ会社では、年間60,000トンのサーモンをフィレなどに加工しております。一貫した鮮度管理の下、出てきたサーモンの副産物を酵素処理によって原料投入から約40分という短時間で、新鮮なうちにアップサイクルしてこのフレッシュサーモンオイルを製造。他の魚油や天然由来サーモンオイルにはない付加価値を最大限提供いたします。
アプリケーション例：
食用オイル
調味料 / ドレッシング
クリームソース・スプレッド製品へのシーフード感の増強
シーフード製品へのシーフード感の増強
エキス / 香料向け原料
代替魚へのサーモン感及びシーフード感の増強
ペットフード