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SelfCookingCenter®独一无二的智能烹饪系统，无论煎烤、烧烤、蒸、烘焙、炖、煮等各种烹饪模式均在同一设备中进行，且系统能自动侦测食物的种类、装载量，并分别计算烹饪时间、温度及湿度，将每样食材烹调得尽善尽美，您无需翻面和监控，只要选择您想要的结果就行了。
此外，触碰式屏幕及多样专利设计，让您的烹饪过程更简单。自动清洗和除钙功能免去钙化危险，更提高卫生洁净、操作简单、节省成本。
各式餐厅、咖啡简餐、酒店、外烩、团膳便当、中央厨房、大型宴会厅、烘培业者
| 技术信息 | ||
|---|---|---|
| 纵向插入搁架用于 | 2/1, 1/1 GN | |
| 烹饪能力 | 6 x 2/1 GN / 12 x 1/1 GN | |
| 每日制餐数目 | 60-160 | |
| 宽度 | 1.069 mm | |
| 深度 | 971 mm | |
| 高度: | 782 mm | |
| 重量（净） | 141,5 kg | |
| 重量 (毛) | 161 kg | |
| 进水 | 3/4'' / d 1/2'' | |
| 水压 (流压) | 150-600 kPa /0,15-0,6 Mpa / 1,5 -6 bar | |
| 出水 | DN 50 mm | |
| 用电设备功率 | 22,3 kW | |
| 蒸汽"功率 | 18 kW | |
| 电源 | 3 NAC 400V 50/60Hz |
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| 保险 | 3 x 32 A | |
| 缆线横断面 | 5 x 4 mm² | |
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*可联系我们获取更多参数及产品信息. |
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• 用于自动烹饪（自动模式）肉、禽类、鱼、配菜/蔬菜、蛋类食品/点心、烘焙以及Finishing自动回温的烹饪设备。带有智能系统，可对食品制作进行规划和优化，并配备全自动清洁和保养系统。
• 热空气蒸箱 （万能蒸烤箱模式） 符合DIN 18866 标准， 可用于餐饮业厨房中的大多数烹饪方法， 可选择性单独、先后或组 合采用蒸汽和热 空气。
• 通过内置USB接口输出HACCP数据和进行软件升级
• 蒸汽发生器和高温空气加热器都具有安全温度限制功能
• 设备符合VDE规定，适用于无人看管情况下的运行
• 在使用原装底座时插入槽的最高高度为1.6米
• 集成通风机叶轮制动
• 有闭门功能的左／右门把手
• 用于调节运行模式、温度、中心温度和时间设置的操作调节钮
• 形象明了的显示方式，始终可见
• 直观的操作面板和象形图
• 手动清洁程序
• 诊断系统能够自动显示服务信息
• 功能表引导式除钙程式
• USB串行接口
• 传感器测量食品内部温度
• 对100个烹饪程序的独立编程，支持多达6个步骤的程序
• 可编程的5级气流速度
• 集成无需保养的油脂分离器系统，不带附加油脂过滤器
• 通过通风机叶轮快速冷却烹饪腔的冷却功能
• 高功率新鲜蒸汽发生器
• 采用泵自动对蒸汽发生器主动冲洗和排空
• 自动适应安装地点(高度，空气环境等)
• 设备门配有双层玻璃和可翻转内层板
• 圆形无缝卫生烹饪腔，带有防溅保护，无飞溅水
• 可拆卸和翻转的悬挂架(轨道间距68 mm)
• 内外材料都是符合304 (DIN 1.4301)标准的不锈钢
• 包括带有自动回返功能手持清洗器
• 正常水和软水分开的电磁阀
• 经过SVGW许可的固定排水连接管
• 喷水保护装置IP X 5
• 根据需要调节的能量供应
• 2/1, 1/1 GN容器配件纵向插入槽
• 可用C或F显示温度
• 机脚高度可调
• 动态空气扰流功能
安装• 如果设备左侧有热源，则设备离热源的距离应至少保持350 mm |
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选项• 船舶型
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配件• 饮食行业容器，烤盘，烤架 |
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| 北京 | 上海 | 广州 |
| 北京市朝阳区光华路7号 汉威大厦西区26层 电话：010-6561 3988 传真：010-6561 0278 |
上海市徐汇区田州路99号 新安大厦13号楼502室 电话：021-5445 0999 传真：021-5445 0958 |
广州市中山六路218-222号 捷泰广场12楼1213-1215室 电话：020-8132 0662 传真：020-8132 0663 |
一切都源于将蒸汽和热空气集于一台设备之中的想法。Rational集团在 1976 年研发出了第一款万能蒸烤箱，从那时开始就一直致力于持续改善工作。和如今一样，Rational集团当时也不满足。
Rational集团并不是纯机械制造商，而是创新的解决方案服务商。Rational集团的最初想法和最终想法都是保证客户的满意度。这样的愿景使RATIONAL 莱欣诺® 成为了全球市场领头羊和技术领头羊。RATIONAL 莱欣诺® 产品是大型厨房中的固定标配。
市场上超过 750,000 台设备，中国超过 20,000 台，Rational集团的设备已成为全球专业厨房的标配。而且令Rational集团特别高兴的是：Rational集团93 % 的全球客户向Rational集团确认：莱欣诺® 为客户带来最高的收益。（TNS Infratest 2016 年研究）。这当然也是为什么几乎所有人都推荐 RATIONAL 莱欣诺® 的理由之一。
