GRAND CRU COUVERTURES Series
グランクリュクーベルチュールシリーズ
特定の原産地より希少で上質なカカオ豆100％をそれぞれカカオマスに使用しています。ロングコンチングによりきめ細やかな口どけと繊細な風味がご堪能いただけます。
FINE COUVERTURES Series
ファインクーベルチュールシリーズ
ホワイトチョコレートからガーナ産カカオ豆をメインに使用したブレンドタイプのダーククーベルチュールまで。ご使用についても機械適正を考慮した流動性の高いタイプから、焼成・ガナッシュに最適な粘性タイプまで幅広いラインナップをご用意しています。
FILLINGS & PRALINES
フィリング＆プラリネ
ナッツ類のローストにも定評あるフェルクリン社では、その技術を生かし各種プラリネペーストやジャンドゥーヤもご用意しています。各種フィリングでは天然由来原料を使用しており、ワンショット充填をはじめ様々なアプリケーションでご使用いただけます。
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