【特徴】

DKSHジャパンのイヌリン・フラクトオリゴ糖はチコリ根を100％原料とした天然由来の食物繊維・フラクトオリゴ糖です。糖鎖の長さの違いにより、4つのシリーズに分かれています。用途に合わせて使い分けが可能でございます。

DKSHジャパンのイヌリン・フラクトオリゴ糖は世界中で使用されているイヌリンのトップブランドの製品です。ヨーロッパでは加工食品だけではなく乳児用食品にも採用されており、高い安全性・高品質を確保するためにイヌリンの抽出工程だけでなく、チコリ根の種・栽培方法・収穫まで一貫して管理されております。

不足しがちな加工食品等の食物繊維の強化に！

DKSHジャパンが取り扱うイヌリン・フラクトオリゴ糖は粉末のため食物繊維の強化を目的に様々な加工食品に混ぜることができます。食物繊維をアピールしたい商品やどうしても食物繊維が不足しがちな加工食品や介護食等にも利用できます。

脂肪の代替に！

イヌリンを水に溶解すると、クリーム状のゲルを形成します。このゲルは食感などの物性が脂肪に近いため、食品に含まれる脂肪をイヌリンクリームで代用することによって、低脂肪・低カロリー化が実現できます。

砂糖の使用量を減らしたいときに！

イヌリン・フラクトオリゴ糖は優しい甘味を持ちます。砂糖の一部と代替することにより、砂糖の使用量を減らすことができます。代替による砂糖使用量の低減による糖質オフ効果だけでなく同時に食物繊維量を強化することが可能になります。

食感・味質の向上に！

イヌリンを添加することにより、液体食品のコクやボディ感を向上させることが可能です。また、豆乳等の臭みを有する食品の臭いのマスキングや、焼き菓子等の歯ごたえの向上、スープ等における塩味の強調効果等も報告されています。

【フードアプリケーションサービス】

DKSHジャパンの食品応用開発研究室では、お客様の高い要求水準を満たし、業界標準の仕様に達するだけでなくそれを上回るレベルの食品開発を手がけています。ご提供しているサービスは広範囲にわたり、ハード・ソフトキャンディ、ゼリー、アイスクリーム、冷菓、焼菓子、ヨーグルト、ジャム、パン、ソーセージ、粉末飲料などのイヌリンを用いた新規応用開発や試験のほかレシピ開発サービスなどがございます。

製品の詳細やサンプルの請求に関しては下記のページよりお気軽にお問い合わせください。