식음료

사례 연구 및 식음료 분야 응용

From artificial to natural colors: stability and shelf-life testing

인공 색소부터 천연 색소까지: 안정성 및 보관 수명 테스트

영국 식품 산업의 핵심적인 부분이 인공 색소에서 천연 대체제로 옮겨가고 있습니다. 그러나, 천연 색소는 안정성이 떨어지며 비용도 더 비쌉니다. 안정성이 부족하면 실온에 오래 보관하는 식료품에 천연 색소를 첨가할 때 문제가 될 수 있습니다.

Trends in consumer behavior and impact to food industry testing

소비자 행동 트렌드 및 식품 산업 테스트에 미치는 영향

사회적인 변화 또한 식품 산업에 영향을 미쳤으며, 식품 산업은 발전 시간이 매우 짧고 엄청난 압력을 받고 있습니다. 일반적인 제품의 보관 수명 결정 외에도 천연 색소와 같은 개별 재료의 안정성 결정을 예로 들 수 있습니다.

Coloring foods on the test bench: photostability tests to ensure high quality standards

시험대에 오른 착색 식품: 고품질 기준을 보장하는 광안정성 테스트

품질 보증 및 연중 제품의 가용성 보호를 위해 선도적인 착색 식품의 국제적 공급회사인 GNT 그룹이 부가 가치 사슬의 모든 연결고리를 확인 및 모니터링합니다.

최고 품질의 유제품

Arla Foods a.m.b.a.는 국제적인 유제품 그룹사로, 유럽 내 7개국의 낙농가와 협력을 맺고 있습니다. 그룹사는 세계 최대 수준의 유기농 유제품 공급회사임은 물론, 처리하는 우유량으로는 세계에서 다섯 번째로 큰 규모를 자랑하는 유제품 기업입니다. BINDER 솔루션이 테스트 절차에 어떻게 도움이 되었는지 살펴보세요.

Accelerated shelf-life testing of natural colors in model food systems

모델 식품 시스템 내 천연 색소의 가속화저장 테스트

식품 제조사는 더욱 짧은 시간 안에 신제품을 출시해야 한다는 지속적인 압박감에 시달리고 있으며, 실제 보관 수명을 테스트하는 시간이 충분하지 않은 경우가 대부분입니다. 가속화저장 테스트(ASLT)는 제품의 안정성을 측정 및 추정하는 간접적인 방법입니다.

Leatherhead food research relies on KBF P constant climate chambers from BINDE

레더헤드식품연구소, BINDER의 KBF P 항온항습기에 연구 의존

영국 버밍엄에 본사를 둔 레더헤드식품연구소는 1919년에 설립되었습니다. 이 기업은 시장 검토, 식품 연구, 분석, 식품 승인, 비즈니스 및 기술 정보, 교육 등 식품 산업의 다양한 경험 및 서비스를 제공합니다. 1,500여 개의 식음료 생산회사들이 레더헤드식품연구소 회원에 속합니다.