อาหารและเครื่องดื่ม

กรณีศึกษาและการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

From artificial to natural colors: stability and shelf-life testing

จากสีสังเคราะห์สู่สีจากธรรมชาติ: การทดสอบความคงตัวและอายุผลิตภัณฑ์

ภาคส่วนหลักในอุตสาหกรรมอาหารของสหราชอาณาจักรกำลังเปลี่ยนแปลงจากการใช้สีสังเคราะห์เป็นการใช้สีจากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม สีจากธรรมชาติมีความเสถียรต่ำกว่าและมีราคาแพง การขาดความเสถียรทำให้เกิดปัญหาเมื่อสีจากธรรมชาติถูกเติมลงไปในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอายุผลิตภัณฑ์ยาวนาน

Trends in consumer behavior and impact to food industry testing

แนวโน้มของพฤติกรรมผู้บริโภคและผลกระทบต่อการทดสอบในอุตสาหกรรมอาหาร

การเปลี่ยนแปลงของสังคมมีผลต่ออุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งต้องเร่งผลิตอาหารภายในระยะเวลาสั้น ๆ ตัวอย่างประกอบไปด้วยการกำหนดอายุผลิตภัณฑ์โดยทั่วไป เช่นเดียวกับการกำหนดความคงตัวของส่วนประกอบแต่ละชนิด เช่น การใช้สีจากธรรมชาติ

Coloring foods on the test bench: photostability tests to ensure high quality standards

ทดสอบคุณภาพของสีในอาหาร

สำหรับการประกันคุณภาพและการรับรองอายุผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปี กลุ่มบริษัท GNT ซึ่งเป็นผู้ผลิตสีปรุงแต่งอาหารชั้นนำระดับสากล เป็นผู้ตรวจสอบและควบคุมทุก ๆ จุดเชื่อมต่อในห่วงโซ่

ผลิตภัณฑ์จากนมคุณภาพสูง

บริษัทอาร์ลา ฟู้ดส์ เอ.เอ็ม.บี.เอ เป็นกลุ่มผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากนมระดับโลกและกลุ่มสหกรณ์ฟาร์มโคนมจาก 7 ประเทศในทวีปยุโรป กลุ่มนี้เป็นบริษัทในอุตสาหกรรมนมที่ใหญ่เป็นอันดับ 5 ของโลกในแง่ของปริมาณนมที่ผลิตได้ แต่ไม่ได้กล่าวถึงผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์จากนมออร์แกนิกรายใหญ่ของโลก ศึกษาวิธีการของ BINDER ที่ช่วยในกระบวนการทดสอบ

Accelerated shelf-life testing of natural colors in model food systems

การทดสอบอายุผลิตภัณฑ์ในสภาวะเร่งของสีจากธรรมชาติในอาหารต้นแบบ

ผู้ผลิตอาหารมักพยายามที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ในระยะเวลาสั้น ๆ เพื่อนำมาวางจำหน่าย โดยไม่มีการทดสอบอายุผลิตภัณฑ์ที่แท้จริง การทดสอบอายุผลิตภัณฑ์ในสภาวะเร่ง (ASLT) เป็นวิธีการโดยอ้อมซึ่งตรวจวัดและประมาณค่าความคงตัวของผลิตภัณฑ์หนึ่ง ๆ

Leatherhead food research relies on KBF P constant climate chambers from BINDE

บริษัทลีเธอร์เฮด ฟู้ด รีเสิร์ช ได้ใช้ตู้ควบคุมสภาวะแบบคงที่รุ่น KBF P จากBINDER

บริษัทลีเธอร์เฮด ฟู้ด รีเสิร์ช ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองเบอร์มิ่งแฮม สหราชอาณาจักร ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2462 บริษัทมีการบริการที่หลากหลายสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การวิจารณ์ตลาด การวิจัยด้านอาหาร การวิเคราะห์ต่าง ๆ การรับรองผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อมูลเชิงธุรกิจและเชิงเทคนิค รวมถึงการฝึกอบรม ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มกว่า 1,500 ราย เป็นสมาชิกของบริษัทลีเธอร์เฮด ฟู้ด รีเสิร์ช

เมล็ดโกโก้ สิ่งที่เป็นที่ต้องการในปัจจุบัน

บริษัทสัญชาติอเมริกา บริษัทเซกิน คาเคา โกโก้ แอนด์ ช็อคโกแลต แอดไวเซอร์ ได้วิจัยเพื่อศึกษาและประเมินคุณภาพและรสชาติของเมล็ดโกโก้

Elite cattle breeds for today’s dairy and meat industry

สายพันธุ์โคชั้นยอดสำหรับอุตสาหกรรมนมและเนื้อในปัจจุบัน

เมื่อต้องทำการศึกษาวิจัยในตัวอ่อนหรือเอมบริโอ สภาวะปลอดเชื้อและความน่าเชื่อถือของกระบวนการเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้บริษัทเบทาแกรน ไลเปค จำกัด ตัดสินใจใช้ตู้บ่มก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สำหรับการคัดเลือกสายพันธุ์โคนม โดยใช้ตู้บ่มก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จาก BINDER ในซีรีส์ CB เพื่อสร้าง ตัวอ่อนที่เจริญเต็มที่

Please leave a message