เครื่องวิเคราะห์กรดอะมิโนสามารถทำการวิเคราะห์ทั้งปริมาณ (Quantitative) และชนิด (Qualitative) ของกรดอะมิโน ได้สูงสุด 24 ชนิด โดยใช้เทคนิคลิควิดโครมาโตกราฟี แบบแลกเปลี่ยนประจุ (Liquid ion exchange chromatography) และเทคนิคตรวจวัดสีของสารอนุพันธ์กรดอะมิโนกับนินไฮดริน (Ninhydrin) หลังจากผ่านการแยกในคอลัมน์ (Post column) ซึ่งมีระบบการทำงานอย่างอัตโนมัติ และควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ เป็นเทคนิคที่สอดคล้องกับมาตรฐาน AOAC และ 98/64/EC