Axit béo, Vitamin, Khoáng chất & Axit amin

Chất dinh dưỡng thiết yếu là những hợp chất mà cơ thể không thể tạo ra hoặc có thể tạo ra nhưng không đủ số lượng để cung cấp cho nhu cầu hoạt động của con người. Theo WHO, những hợp chất dinh dưỡng này đến từ thực phẩm và đóng vai trò quan trọng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tật, thúc đẩy quá trình phát triển cũng như đem lại một sức khỏe tốt cho con người.

Chất dinh dưỡng thiết yếu có thể được chia thành hai loại: chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng. Các chất dinh dưỡng đa lượng thường tồn tại rất nhiều trong thức ăn với hàm lượng lớn bao gồm các thành phần cơ bản như là: protein, carbohydrate và chất béo - cung cấp nguồn năng lượng cho mọi hoạt động sống của cong người. Vitamin và khoáng chất là chất dinh dưỡng vi lượng, là hợp chất mà cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng có vai trò rất quan trọng, khi thiếu các hợp chất này về lâu dài sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Các thực phẩm dinh dưỡng hiện nay được cung cấp rộng rãi trên thị trường, nhưng hầu hết người tiêu dùng đều muốn biết chính xác có những hợp chất gì bên trong các sản phẩm mà họ đang tiêu thụ. Các sản phẩm dinh dưỡng hỗ trợ cho việc tập thể thao, đồ uống thay thế bữa ăn, công thức y tế, vitamin, khoáng chất và thực phẩm bổ sung tự nhiên tạo nên một thị trường khổng lồ cho những đối tượng khó tính. Việc kiểm tra dinh giúp các nhà sản xuất đảm bảo rằng sản phẩm của họ chứa đúng hàm lượng dưỡng chất axit amin, axit béo, carbohydrate, khoáng chất, vitamin, chất kháng dinh dưỡng, enzym và các thành phần quan trọng khác.